Предназначението на десертите се обуславя от тяхното физиологично значение. Те имат свойството да прекратят слюноотделянето ............

Минералните вещества се съдържат в ХВС в свободно или свързано състояние (под формата на различни киселини в състава на белтъци, ензими и др.)...

Оцветители на храна са всички субстанции, които се прибавят към храната, за да променят или подсилят нейния естествен цвят. Те могат да бъдат естествени или синтетични, могат да бъдат извлечени от растения, билки или насекоми. докато някои от тях са...

Тема от раздел "Кулинарство" за пети клас по ДТИ...

Испанската кухня се състои от голямо разнообразие от ястия, които са резултат от различия в географията, културата и климата...

Всичко за бар и барово оборудване. Материал за държавен изпит...

За да се постигне ефикасно смилане, съдържанието на влага в пшеницата трябва да се контролира внимателно.

Изпитна тема №4 за държавния зрелостен изпит...

Класификация на видовете риба и рибните продукти, в т. ч. основни видове сладководни и морски риби...

История и описание на бългапската кухня, интересни факти и рецепти....