Kурсова работа на тема finger-food по предмет технология на кулинарната продукция...

Целта на курсовата работа е да се направи проучване върху националните особености в храненето, характерни за китайската кухня. Поставени са за изследване и проучване няколко задачи...

История на хляба. Видове хляб. Тенденции при производството на хляб...

"Създаване на салата от ролца от раци и коктейлни хапки"...

От технологична гледна точка топлинната обработка на рибата е много разнообразна. Отделните начини на преработка се групират по различни признаци. В зависимост от целта, характера и режима на топлинна обработка се класифицира на...

Материалът разглежда френски ресторант, категория 4 звезди. Представени са сервираните предястия в него и специализирано меню...