Тема 8 Процеси и апарати в биотехнологията

Смесване. Смесване чрез механично разбъркване. Особености на процеса. Профил на скоростта на флуид в съд с бъркачка, централен вихър. Ефективност и интензивност на разбъркването. Режим на идеално смесване...