Тест по Технология на кулинарната продукция за ученици от 11-ти клас

Тъмна брашнена запръжка се получава, като брашното се загрее в мазнина при:

Оризът се вари до полуготовност при съотношение на водата:

Печенето на мусаки се извършва при температура:

Кой от изброените сосове се приготвя със брашнена запръжка:

Kулинарните коктейли се приготвят със:

Студените сосове се поднасят при температура:

Апарел е:

 За да желира булиьонът трябва да съдържа глутен най-малко:

 Яхниите са ястия които се приготвят със:

Какво означава "бенмари"?